主料:
黄油，
100g，
糖粉，
70g，
泡打粉，
2g，
鸡蛋，
2个，
低粉，
100，
可可粉，
10—15，
热水适量
辅料:
香草精华适量可可大理石磅蛋糕的做法步骤
1.黄油软化用刮刀压拌成膏状，加入糖粉用打蛋器打发。
2.蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要搅打充分后再添加下一次，其间加入香草精华随鸡蛋一起打进黄油。
3.低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中。
4.压拌至无明显干粉，切勿过度搅拌。
5.将可可粉用热水冲开至半流动状，与20到30克黄油糊搅拌均匀。
6.将黄油糊装入裱花袋中，无需花嘴，将原味黄油糊挤入模具中，中间留有空位。
7.将可可黄油糊挤于中间位置，在覆盖上原味黄油糊。可以穿插着挤，用一只筷子或竹签将两个颜色随意的搅动几下。
8.挤好之后，轻震模具，模具用的是21厘米的。
9.烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
10.出炉后立刻脱模，建议还是刷一些糖水，温热包裹保鲜膜冷藏回油。
小窍门&温馨提示
1、黄油软化要充分，但不可过度
2、若加入蛋液后出现水油分离的现象，取配方中不部分分类添加进黄油中，一点一点试着加
3、两个颜色的黄油糊没有决定的挤法，就是让他们穿插在一起就可以
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 黄油
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